Ma’amoul är festkakor från Levanten: smörig semolinadeg fylld med dadlar eller nötter, pressad i träformar.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 24 st
Ingredienser
- 3 dl semolina
- 1 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 2 msk socker
- 2 msk mjölk
- 1 tsk mahlab eller vanilj
- 200 g dadlar eller valnötsfyllning
- florsocker
Gör så här
- Blanda deg, vila 30 min. Forma fyllning.
- Fyll degbitar, förslut, pressa i form eller mönstra.
- Grädda 180°C ca 15–20 min – ska inte bli för bruna.
- Pudra florsocker när de svalnat.
Tips
- Formar ger klassiskt utseende men gaffel funkar.
- Håller länge i burk.
- Dadlar + valnöt är vanligast.
Passar till
Passar till arabiskt kaffe under högtider.
