Khalijiskt kryddris med kyckling, doftande av torkad lime och baharat.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kyckling i bitar
- 3 dl basmatiris
- 1 lök
- 2 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk baharat
- 1 tsk loomi eller lime
- 1 kanelstång
- 3 msk olja
- salt
- koriander
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Machboos smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till daqoos-sås och yoghurt.
