Malabi är en israelisk mjölkpudding med rosenvatten, toppad med röd sirap, kokos och pistage.
Tid: ca 20 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 liter mjölk
- 1 dl socker
- 0,75 dl majsstärkelse
- 2 msk rosenvatten
- granatäpplesirap
- kokos och pistage
Gör så här
- Värm mjölk eller grädde med smaksättning tills den nästan kokar.
- Vispa äggulor och socker. Häll den varma vätskan i en tunn stråle under vispning.
- Sila tillbaka i kastrullen och värm på låg värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.
- Häll upp malabi, kyl och servera enligt receptet.
Tips
- Ta kastrullen från plattan så fort krämen täcker baksidan av en sked.
- Sila alltid krämen för en silkeslen yta.
Passar till
Passar till efter falafelkväll.
