En enkel, syrlig chilisås med lime, typisk vid kusten.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 1,5 dl
Ingredienser
- 4 malaguetachilis
- saft från 3 lime
- 1 tsk salt
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till molho de pimenta e limão.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Molho de pimenta e limão smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till fisk, räkor och ceviche-inspirerade rätter.
