Stamppot med rookworst (nederländsk potatisgryta med rökt korv)

Skriv ut receptet

Stamppot är Nederländernas mest klassiska lunch eller middag: mosad potatis med grönkål, serverad med rookworst. Enkel och mättande.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 1 kg potatis
• 400 g grönkål
• 2 rookworst eller bratwurst
• 2 msk smör
• Mjölk
• Salt och peppar
• Senap

Gör så här

1. Skala potatisen och skär den i jämna bitar. Putsa grönkålen och strimla den.
2. Koka potatisen i saltat vatten 10 minuter. Lägg i grönkålen och koka vidare tills potatisen är mjuk, ytterligare 10–15 minuter.
3. Värm korven enligt förpackningen, ofta i samma kastrull ovanpå potatisen de sista 10 minuterna, eller i en separat panna.
4. Häll av vattnet. Mosa potatis och kål med smör och så mycket mjölk att moset blir krämigt. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera stamppot med korven och en klick senap.

Tips

• Frusen grönkål fungerar bra, lägg i den mot slutet av koktiden.
• Byt till surkål för zuurkoolstamppot.
• Extra smör gör moset krämigare.