Okonomiyaki är den japanska kålpannkakan från Osaka, en komplett lunch i pannan.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl dashi eller vatten
- 4 ägg
- 400 g strimlad kål
- 150 g fläsk i tunna skivor
- 4 msk okonomiyaki-sås
- 2 msk majonnäs
- katsuobushi
- aonori
- 1 msk olja
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Okonomiyaki smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till inlagd ingefära.
