Napolitansk pizza med tomat, mozzarella och basilika – de italienska färgerna på en knaprig botten.
Tid: ca 25 minuter + jäsning
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g tipo 00-mjöl
- 3,2 dl vatten
- 1 tsk jäst
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 250 g mozzarella
- 1 kruka basilika
Gör så här
- Gör degen, låt den jäsa tills den dubblats och forma rundelar.
- Förvärm ugnen så högt det går, gärna 250 °C, med bakplåt eller pizza sten i.
- Bred på tomatsås och övriga pålägg.
- Baka tills kanten är gyllene och osten bubblar, 8–12 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pizza Margherita smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
