Krispig schweizisk rösti toppad med spegelägg är en alpfrokost som mättar länge.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg fast potatis, grovriven
- 2 msk smör
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 8 ägg
- svartpeppar
- ev. bacon
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Rösti med spegelägg smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bacon, ost eller en klick apfelmus.
