En indonesisk jordnötssås, sötare och mer kecap-doftande än den thailändska.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 dl
Ingredienser
- 1,5 dl jordnötssmör
- 2 dl kokosmjölk
- 2 msk kecap manis
- 1 tsk terasi
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk chili
- 1 tsk limejuice
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sate-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till saté, gado-gado och grillad tofu.
