Mjuka bröddumplings i en krämig svampsås är en bayersk lunch som mättar utan stek.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 gammaldags frallor
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 2 msk persilja
- 300 g blandad svamp
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Semmelknödel med svampsås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
