En syrlig, senapsgul svensk sås, skarpare än remouladen.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk senap
- 1 msk socker
- 1 msk vinäger
- 2 msk hackad ättiksgurka
- 1 msk persilja
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till skarpsås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Skarpsås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till stekt fisk, rödspätta och kokt potatis.
