Tröndelags festgryta: klar lammbuljong med morötter, kålrot och små köttbullar.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 6 portioner
Ingredienser
- 800 g lamm i bitar
- 400 g lammfärs till bullar
- 1/2 kålrot
- 3 morötter
- 8 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- salt
- peppar
- kokt potatis till servering
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sodd smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och pepparrot.
