Holländsk ölstuvad biff, kusin till carbonnade, serverad med frites och senap.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 900 g högrev
- 3 lökar
- 4 dl mörkt holländskt öl
- 2 skivor ontbijtkoek
- 2 msk smör
- 1 msk ättika
- 2 lagerblad
- 8 kryddpepparkorn
- senap
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Stoofvlees smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pommes frites och majonnäs.
