Sundubu-jjigae är en bubblande mjuk tofugryta, typisk koreansk lunch i stengodsgryta.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g mjuk sundubu-tofu
- 100 g fläsk eller skaldjur
- 1 msk gochugaru
- 1 msk gochujang
- 1 dl kimchi
- 4 dl buljong
- 2 vitlöksklyftor
- 4 ägg
- 6 dl kokt ris
- 2 msk vårlök
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sundubu-jjigae med ris smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kimchi och ris.
