Tibs är snabbstekt kött med lök och berbere, en typisk etiopisk lunch, lättare än en långkokt wat.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g nötkött eller lamm i kuber
- 1 gul lök
- 1 paprika
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk berbere
- 2 msk niter kibbeh
- 4 injera
- salt
- 1 dl koriander
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tibs med injera smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till injera och awaze-sås.
