En Auvergne-rätt där potatis och ost rörs till en smält, trådig massa i pannan.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 300 g fresh tomme eller racletteost
- 100 g bacon
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk andfett eller smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka eller stek varje komponent för sig enligt ingredienslistan.
- Smaka av och håll delarna varma.
- Anrätta på tallrik i de lager eller den uppdelning som är typisk för rätten.
- Servera genast med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Truffade smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad och korv.
