En turkisk grönsaksgryta där sommarens grönsaker sjuda tillsammans i olivolja.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 zucchini
- 2 auberginer
- 2 potatisar
- 2 paprikor
- 2 tomater
- 1 lök
- 200 g gröna bönor
- 4 msk olivolja
- 1 tsk socker
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Türlü smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt och bröd.
