Münchens klassiska Weißwurst-Frühstück: vita korvar, söt senap och pretzel.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 weisswurst
- 4 mjuka lye-pretzel eller lantbröd
- 1,5 dl söt senap
- 1 l veteöl eller apelsinjuice
- 1 lagerblad
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Weißwurst-Frühstück smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till söt senap och en lye-pretzel.
