Kung pao (gong bao) är Sichuans berömda middagsrätt: kyckling i söt-stark sås med jordnötter och torkad chili. Snabb wok.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 1 dl jordnötter
- 6 torkade chilifrukter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk ingefära
- 2 msk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk socker
- Sichuanpeppar
- Olja
- Vårlök
Gör så här
- Skär kyckling, marinera i soja.
- Woka chili och sichuanpeppar, lägg i kyckling.
- Tillsätt vitlök, ingefära, sås och jordnötter.
- Strö vårlök. Servera med ris.
Tips
- Justera chili efter smak.
- Cashewnötter funkar istället.
- Hög värme, kort tid.
Passar till
Passar till ångad broccoli.
