Bocadillo de calamares är Madrids street food-lunch: knapriga bläckfiskringar i en baguette, ofta med citron eller aioli.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 300 g bläckfiskringar (färska eller tinade)
- 2 små baguetter
- 1 dl vetemjöl
- Olja till fritering
- Salt
- Citron
- Aioli eller majonnäs
Gör så här
- Torka bläckfisken, vänd i mjöl och salta.
- Fritera i het olja tills gyllen. Låt rinna av.
- Värm baguetterna, fyll med calamares.
- Servera med citron och aioli.
Tips
- Frysta ringar funkar bra – tina och torka noga.
- En klick alioli är typiskt.
- Ät genast medan de är knapriga.
Passar till
Passar till öl och citron.
