Cantuccini är toskanska, dubbelbakade mandelskorpor som doppas i sött vin.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl socker
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 apelsin
- 150 g hela mandlar
Gör så här
- Värm ugnen och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Rör ihop degen enligt ingredienserna. Vila den kallt om den är mjuk.
- Forma cantuccini och lägg på plåten med mellanrum.
- Grädda tills de fått färg i kanten. Låt svalna på plåten en stund innan du flyttar dem.
Tips
- Plåten ska vara kall mellan omgångarna, annars flyter kakorna ut.
- Förvara i burk med tätt lock när de svalnat helt.
Passar till
Passar till vin santo.
