Galbi-jjim

Galbi-jjim är en koreansk festmiddag: korta revben långkokta i söt sojabaserad buljong med morot och kastanj. Mört och rikt.

Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 1,2 kg korta revben
• 6 msk soja
• 2 msk socker
• 2 msk mirin
• 1 päron
• 4 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• Sesamolja
• Ris

Gör så här

1. Blanchera revbenen, skölj.
2. Blanda marinad, lägg över köttet med morot.
3. Sjuda under lock 1,5–2 timmar tills mört.
4. Servera med ris.

Tips

• Tryckkokare sparar tid.
• Kastanj och ägg kan läggas i.
• Gör dagen innan.

Passar till

Passar till kimchi och banchan.