Hongkongs frukost-macaroni i buljong med skinka och ägg är en cha chaan teng-klassiker.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 300 g makaroner
- 1,2 l kycklingbuljong
- 100 g skinka
- 4 ägg, löskokta eller stekta
- 2 vårlökar
- salt
- vitpeppar
- 1 msk smör
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Macaroni-soppa Hongkong smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till toasts och silkesté.
