Loukoumades är grekiska honungsmunkar: lätta, friterade jästbollar dränkta i honung och strödda med kanel.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- nypa salt
- 2 dl ljummet vatten
- olja till fritering
- 1 dl honung
- kanel
- hackade valnötter
Gör så här
- Rör jästen och sockret i det ljumna vattnet. Blanda i vetemjöl och salt till en lös deg. Låt jäsa övertäckt 45–60 minuter, tills den är bubblig.
- Hetta upp oljan till cirka 175 °C. Klicka små bollar i oljan med två oljade skedar och fritera tills de är gyllene, 2–3 minuter. Låt rinna av.
- Värm honungen lätt så att den blir rinnande. Häll den över de varma bollarna.
- Strö över kanel och hackade valnötter.
- Servera genast.
Tips
- Olja händerna eller skedarna så att degen släpper.
- Ät genast medan de fortfarande är knapriga utanpå.
- Sesam är också klassiskt som topping.
