Butter chicken (indisk smörkyckling)

Skriv ut receptet

Butter chicken är Indiens mest populära lunchrätt utomlands: mör kyckling i krämig tomat-smörsås. Serveras med ris eller naan.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 2 msk smör
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk ingefära
• 2 msk garam masala
• 1 msk tomatpuré
• 4 dl krossade tomater
• 2 dl grädde
• Salt
• Ris eller naan
• Koriander

Gör så här

1. Koka riset eller värm naan så att tillbehöret är klart till servering. Skär kycklingen i bitar. Hacka lök, vitlök och ingefära.
2. Stek kycklingen i en del av smöret tills den fått färg men inte behöver vara helt genomstekt. Ta upp den.
3. Fräs lök, vitlök och ingefära i samma panna tills löken är mjuk. Rör ner garam masala och tomatpuré och fräs en minut.
4. Häll på de krossade tomaterna och sjuda 10 minuter. Rör i grädde och resten av smöret. Smaka av med salt.
5. Lägg tillbaka kycklingen och sjuda 5 minuter tills den är saftig och genomstekt. Strö över koriander och servera med ris eller naan.

Tips

• Marinera kycklingen i yoghurt och kryddor för mer smak, om du har tid.
• Kashmiri chili ger färg utan stark hetta.
• Naan eller chapati passar lika bra som ris.