Nasi goreng är Indonesiens nationalrätt och en utmärkt middagsrätt på rester: stekt ris med ketjap manis, grönsaker och stekt ägg.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner
Ingredienser
- 4 dl kallkokt ris
- 150 g kyckling eller räkor
- 2 ägg
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk ketjap manis
- 1 msk soja
- chili
- gurka och tomat
- olja
Gör så här
- Finhacka schalottenlök, vitlök och chili. Skär kycklingen i små bitar, eller tina räkorna och låt dem rinna av. Skär gurka och tomat i skivor till serveringen.
- Hetta upp olja i en wok på hög värme. Fräs schalottenlök, vitlök och chili tills det doftar. Lägg i kyckling eller räkor och woka tills de är genomstekta, 2–4 minuter.
- Tillsätt det kallkokta riset, ketjap manis och sojan. Woka under omrörning 2–3 minuter tills riset är genomvarmt, kornen har skilt sig och fått färg av såsen.
- Stek äggen i en annan panna, gärna med krispig vita och rinnande gula.
- Lägg riset på tallrik, toppa med ett stekt ägg och servera med gurka och tomat.
Tips
- Kallt ris från dagen före är bäst – nylagat ris blir kletigt i woken.
- Rätten går lika bra med bara grönsaker, eller med räkor i stället för kyckling.
- Servera gärna med krupuk, de indonesiska räkchipsen.
