En enkel, mustig lammgryta med rotfrukter, vardagsmat på isländska gårdar.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g lammbog i bitar
- 1 kålrot
- 3 morötter
- 400 g potatis
- 1 lök
- 2 lagerblad
- 8 korianderfrön
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Isländsk lammgryta smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grovt bröd.
