Sri Lankas gatuköksmiddag: strimlat bröd wokas med curry, ägg och kött på en stor järnplatta.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 godamba-roti eller 4 stora tunnbröd, strimlade
- 300 g kyckling i bitar
- 2 ägg
- 1 lök
- 1 morot
- 1 purjolök
- 2 msk currypasta
- 2 msk soja
- 3 msk olja
- koriander
- salt
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kottu roti smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till en extra currysås.
