Turkiets mest älskade bönrätt, ofta med en bit kött, alltid med ris vid sidan.
Tid: ca 2 timmar + blötläggning
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vita bönor
- 1 lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapuré
- 100 g lamm eller sucuk valfritt
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kuru fasulye smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pilaff och pickles.
