Labneh är en tjock, syrlig yoghurtost från Levanten. Med za’atar och olivolja blir den en fräsch, proteinrik frukost som doppas med bröd.
Tid: ca 5 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 3 dl labneh eller avrunnen naturell yoghurt
- 2 msk olivolja
- 1 msk za’atar
- Gurka och tomat
- Pitabröd eller surdegsbröd
- Salt
- Ev. oliver och färsk mynta
Gör så här
- Lägg labneh eller den avrunna yoghurten i en tallrik och gör en fördjupning i mitten.
- Häll olivolja i fördjupningen och strö över za’atar och en nypa salt.
- Skiva gurka och tomat. Lägg dem runtom, tillsammans med oliver och mynta om du använder det.
- Värm pitabrödet eller surdegsbrödet lätt.
- Servera genast och doppa brödet i labneh.
Tips
- Gör egen labneh: sila yoghurt i kaffefilter över natten.
- En nypa chili ger mer sting.
- Färsk citronzest piggar upp.
