Helstekt, kryddsmörat lamm i marockansk festtradition, så mört att det skärs med en sked.
Tid: ca 3,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 8 portioner
Ingredienser
- 2 kg lammbog eller lammstek
- 4 vitlöksklyftor
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk paprika
- 2 tsk koriander
- 4 msk smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mechoui smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bröd, salt och spiskummin att doppa i.
