Argentinsk panerad biff med skinka, tomat och smält ost, en porteño-klassiker.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 kalv- eller nötmilanesas
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl ströbröd
- 200 g tomatsås
- 200 g mozzarella
- 4 skivor skinka
- 4 msk olja
- salt
- oregano
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Milanesa napolitana smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till potatismos eller pommes.
