Nasi uduk

Nasi uduk är Jakartas kokosris, doftande av salam och citrongräs, typiskt till frukost.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 dl jasminris
• 3 dl kokosmjölk
• 2 dl vatten
• 2 blad salam
• 1 stång citrongräs
• 1 tsk salt
• 4 ägg
• 1 dl sambal
• 1 dl tempe orek eller stekt tempeh
• 1 gurka
• 2 msk stekt schalottenlök

Gör så här

1. Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
2. Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
3. Klicka över sås eller topping.
4. Servera genast medan texturerna är som bäst.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Nasi uduk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till sambal och te.