Bløtkake är Norges gräddtårta: ljusa sockerkaksbottnar, vaniljkräm, vispad grädde och massor av bär.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl vispgrädde
- 2 dl vaniljkräm
- 300 g bär eller frukt
- 0,5 dl apelsinjuice till bottnarna
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och bröa en form. Vispa ägg och socker ljust och tjockt. Vik in vetemjöl och bakpulver. Grädda 25–30 minuter. Låt bottnen kallna helt och dela den i två eller tre lager.
- Vispa grädden tills den är stadig. Skölj och dela bären.
- Peta bottnarna lätt och pensla dem med apelsinjuice. Varva bottnar med vaniljkräm, vispad grädde och bär.
- Täck sidor och topp med vispad grädde och garnera med resten av bären.
- Kyl minst 1 timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp den.
Tips
- Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.
- Pensla saften sparsamt så att bottnarna blir saftiga, inte blöta.
- En varm kniv ger snyggare bitar.
