”Förälder och barn”: kyckling och ägg i en söt dashi, skedat över ris.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kycklinglår i bitar
- 1 lök
- 4 ägg
- 3 dl dashi
- 3 msk soja
- 3 msk mirin
- 1 tsk socker
- 4 port ris
- vårlök
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Oyakodon smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till misosoppa.
