Ven pongal är en pepprig, gheedoftande sydindisk ris- och linsgröt, typisk frukost.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl rundkornigt ris
- 1 dl moong dal
- 8 dl vatten
- 50 g ghee
- 1 tsk svartpeppar, krossad
- 1 tsk spiskummin
- 2 msk cashewnötter
- 1 tsk riven ingefära
- 8 karryblad
- 1 tsk salt
Gör så här
- Koka upp vätskan med en nypa salt.
- Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
- Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Smaka av och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pongal smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokoschutney och sambar.
