Luftiga ricotta pancakes är en australisk cafébrunch, saftiga inuti och gyllene utanpå.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 250 g ricotta
- 3 ägg, separerade
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk socker
- 1 krm salt
- 1 tsk vanilj
- 1 msk smör
- 3 dl bär
- honung eller lönnsirap
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ricotta pancakes smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bär, honung och en flat white.
