Sellou (sfouf) är en energirik marockansk festefterrätt av rostade mandlar, sesam, mjöl, smör och honung – serveras i små pyramider.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 12 portioner
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl mandlar
- 0,5 dl sesamfrön
- 100 g smör
- 0,5 dl honung
- 0,5 dl florsocker
- 1 tsk kanel
- nypa anis
Gör så här
- Rosta mjöl i torr panna tills doftande. Rosta mandel och sesam.
- Mal nötter. Blanda med mjöl, socker och kryddor.
- Rör i smält smör och honung till formbar massa.
- Forma pyramider eller servera i skål med mandel ovanpå.
Tips
- Rosta mjölet noga – det är smakbasen.
- Håller länge.
- Serveras ofta under Ramadan.
Passar till
Passar till mintte.
