Bánh mì thịt (vietnamesisk baguette)

Skriv ut receptet

Bánh mì thịt är Vietnams klassiska lunchmacka: baguette med grillat fläsk, picklade grönsaker, koriander och chili.

Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner

Ingredienser

• 2 baguetter
• 250 g fläskfilé
• 2 msk fisksås
• 1 tsk socker
• 1 vitlöksklyfta
• Majonnäs
• Picklad morot och gurka
• Koriander
• Chili

Gör så här

1. Skär fläskfilén i tunna skivor. Blanda fisksås, socker och pressad vitlök och vänd köttet i marinaden.
2. Stek köttet i en het panna tills det fått färg och är genomstekt, 1–2 minuter per sida.
3. Värm baguetterna så att skalet blir frasigt. Dela dem på längden och bred majonnäs på båda sidor.
4. Fyll med det varma köttet, picklad morot och gurka, korianderkvistar och skivor av chili.
5. Servera genast, medan brödet fortfarande är frasigt.

Tips

• En annan fyllning än frukostens äggvariant.
• En skiva paté under majonnäsen ger mer autenticitet.
• Frasigt bröd är avgörande.