En kraftig provençalsk ansjovissås att doppa grönsaker i.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 12 sardellfiléer
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1 msk rödvinäger
- svartpeppar
Gör så här
- Ansa sardellerna och skala vitlöken.
- Stöt eller mixa sardeller och vitlök till en pasta.
- Tillsätt olivoljan i en tunn stråle tills såsen är tjock och blank. Rör ner vinägern.
- Krydda med nymald svartpeppar. Salta inte, sardellerna räcker.
- Servera rumstempererad med råa grönsaker och grillat bröd.
Tips
- Låt sardellerna gärna dra i lite mjölk 10 minuter om de är mycket saltade, torka av dem efteråt.
- Såsen är kraftig, en sked räcker.
- Den värms ibland lätt, men ät den inte kokhet.
