Salade niçoise (nicoisesallad)

Skriv ut receptet

Salade niçoise är Nices klassiska lunchsallad: tonfisk, ägg, gröna bönor, potatis, oliver och tomat – fräsch och mättande.

Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner

Ingredienser

• 2 burkar tonfisk i olja
• 3 kokta ägg
• 300 g kokt potatis
• 200 g gröna bönor
• 2 tomater
• 1 dl oliver
• Sallad
• 2 msk olivolja
• 1 msk vinäger
• Senap
• Salt och peppar

Gör så här

1. Putsa de gröna bönorna och koka dem i saltat vatten 4–5 minuter tills de är klara men fortfarande har tuggmotstånd. Kyl dem i kallt vatten.
2. Skiva de kokta äggen, tomaterna och den kokta potatisen.
3. Vispa ihop olivolja, vinäger, en tesked senap, salt och peppar till en dressing.
4. Lägg salladsblad på ett fat. Fördela potatis, bönor, avrunnen tonfisk, ägg, tomat och oliver ovanpå.
5. Ringla över dressingen precis före servering. Servera ljummen eller kall.

Tips

• Använd tonfisk i olja för mer smak.
• Ansjovis är traditionellt i Nice.
• Servera ljummen eller kall.