Bulgogi (koreansk marinadbiff)

Skriv ut receptet

Bulgogi är Koreas mest kända middagsrätt: tunt nötkött marinerat i soja, päron och sesam, snabbstekt och serverat med ris och kimchi.

Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 600 g tunt nötkött
• 4 msk soja
• 1 msk socker
• 1 msk sesamolja
• 1 päron eller 1 äpple
• 3 vitlöksklyftor
• 1 lök
• sesam
• ris och kimchi

Gör så här

1. Riv päronet eller äpplet och pressa vitlöken. Blanda med soja, socker och sesamolja till en marinad.
2. Vänd det tunna köttet i marinaden så att alla bitar täcks. Låt det dra minst 20 minuter, gärna längre i kylen.
3. Koka riset. Skär löken i klyftor. Hetta upp en panna eller grillpanna på hög värme och stek köttet tillsammans med löken i omgångar, 2–3 minuter, tills köttet fått färg men fortfarande är saftigt.
4. Strö över sesamfrön.
5. Servera med ris och kimchi.

Tips

• Koreanskt tunt skivat kött finns ofta fryst i välsorterade butiker.
• Längre marinering, upp till några timmar, ger mjukare kött och mer smak.
• Servera gärna med salladsblad att rulla maten i.