Ramen är Japans mest älskade nuddellunch. Denna förenklade miso-version ger fyllig buljong, nudlar och tillbehör utan heldagskok.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 2 portioner ramen-nudlar
- 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 msk miso
- 1 msk soja
- 2 ägg
- 2 vårlökar
- Nori
- Sesamolja
- Ev. majs och bambuskott
Gör så här
- Koka äggen 7 minuter, lägg dem i isvatten, skala och halvera dem. De ska vara krämiga i mitten.
- Hetta upp buljongen med sojan. Rör ut miso i en slev av den varma buljongen och rör tillbaka. Låt inte soppan koka upp hårt efter att miso är i, då försämras smaken.
- Skiva vårlöken. Förbered nori, och värm majs och bambuskott om du använder dem.
- Koka nudlarna enligt förpackningen, häll av och lägg dem i två djupa skålar.
- Häll över buljongen. Toppa med ägghalvor, vårlök, nori, en skvätt sesamolja och ev. majs och bambuskott.
Tips
- Miso ger djup – smaka dig fram till lagom sälta.
- Chashu, bräserat fläsk, är ett lyxigt tillägg.
- Använd färska ramen-nudlar om du hittar dem.
