En koncentrerad, söt soltorkad tomatsås.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 120 g soltorkade tomater i olja
- 1 vitlöksklyfta
- 8 basilikablad
- 0,75 dl olivolja
- 1 tsk rödvinsvinäger
- salt
Gör så här
- Låt tomaterna rinna av, spara en skvätt av oljan. Finhacka vitlöken.
- Mixa tomater, vitlök och basilika grovt.
- Tillsätt olivoljan och en skvätt av tomatoljan i en tunn stråle tills såsen är tjock och sammanhållen.
- Rör ner vinägern och smaka av med salt.
- Servera rumstempererad.
Tips
- Tomater i olja är mjukare och godare här än torra.
- Såsen är koncentrerad, en sked räcker långt.
- Håller en vecka i kylen.
