Dorayaki är två mjuka, söta japanska pannkakor med anko emellan – enkla att göra hemma och en barnfavorit.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 8 st
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 msk honung
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 msk vatten
- 200 g anko
Gör så här
- Vispa ägg, socker och honung ljust. Rör ner vetemjöl, bakpulver och vatten till en slät smet. Låt vila 10 minuter.
- Stek små, jämna pannkakor i en lätt oljad panna på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor, cirka 1–2 minuter per sida. Låt dem svalna något.
- Bred anko på ena pannkakan och lägg en lika stor ovanpå. Tryck lätt ihop kanterna.
- Fortsätt tills alla par är fyllda. Du ska få cirka 8 dorayaki.
- Servera ljumma eller rumstempererade.
Tips
- Låg till medelvärme ger jämn färg utan brända fläckar.
- Nutella eller glass fungerar som modern fyllning.
- Håller 1–2 dagar lufttätt.
